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「快気祝い」というのは、退院した時などにお見舞いを頂いた方やお世話になった方に報告を兼ねてお礼をするというのが一般的です。
本来は、お世話になった方やお見舞いを頂いた方々を招いて、元気な姿を見せて酒肴でもてなしたりしたようです。